Šéfkuchař Marek Procházka stále více překvapuje. Jeho dalším počinem, který se rozhodl realizovat na základě přání pravidelných návštěvníků Chagall´s Club Restaurantu, je jedinečná akce. V malebných prostorách totiž bude bourat seychelského tuňáka – a to přímo před zraky vytříbené chutě vyhledávajících zákazníků! Společenská událost proběhne ve dnech 10. a 11. září v Kozí ulici, přičemž stůl je možné rezervovat už od 19 hodin.

Welcome drink

Champagne Mailly Grand Cru

Amuse bouche

Sushi z tuňáka

Sashimi z tuňáka, wasabi, kikkoman, nakládaný zázvor

Anjou blanc „Les Terrases“2003

Bonnaire blanc de blancs Variance

Tartare z tuňáka s křepelčím vejcem, okurkový julienne a pažitkový créme fraiche

Pouilly Fumé „Les Cris“ 2011

Diebolt Vallois Blanc de blancs Prestige

Rybí consomme s raviolou z tuňáka, plátkem Svatojakubské mušle a zeleninou

Saint Aubin „Les Princée“ 2009

Mailly Grand Cru Brut Rosé

Smažené rolky z tuňáka v rýžovém těstě, salát z klíčků a mladých listů

Ch.Pibarnon Bandol rosé 2013

Delamotte blanc de blancs 2004

Sorbet z limetky a wasabi

De Venoge Cordon Bleu Extra Brut

Steak z tuňáka, skleněné nudle s pikantními fazolemi

Meursault rouge 2006

De Venoge Millesimé 2000

Mascarpone Cheesecake s želé z Fonseco Porto Guimaraens Vintage 1988 a marinovanou královskou broskví

Maury vintage blanc 2007

Mailly Grand Cru Delice

Cena menu 1 480 Kč

Cena vína 660 Kč

Cena champagne 1 400 Kč