Domácí kváskový chleba, svěží kimchi nebo lahodné raw dezerty – to vše si dnes můžete snadno připravit i doma. Stačí mít po ruce tu správnou chladničku, která vašim kulinářským experimentům vytvoří perfektní podmínky a posune vaření na úplně novou úroveň. Objevte trendy přípravy originálních chutí a experimentů.

Máte plnou chladničku, ale také pocit, že není co jíst? Možná je čas změnit úhel pohledu. Stačí využít to, co už doma máte – suroviny, které díky moderním funkcím vaší chladničky zůstávají čerstvé déle. Jen vy si jich možná delší dobu nevšímáte. Ať už jde o vestavný model, americkou lednici nebo volně stojící variantu, chytrá technologie vám pomůže proměnit zbytky v inspirativní jídla.

Fermentace je způsob, jak prodloužit životnost potravin a zároveň jim dodat zcela nové chuťové vrstvy. Jedním z nejznámějších příkladů je kimchi – tradiční korejský poklad plný chuti, života a probiotik. Kimchi vzniká fermentací zeleniny, nejčastěji čínského zelí, ředkve nebo mrkve, které se smíchají s pastou z chilli, česneku, zázvoru, soli a rybí omáčky (nebo její rostlinné alternativy).

Směs se nechá několik dní až týdnů fermentovat v nižší teplotě, ideálně v kontrolovaném prostředí. Výsledkem je nejen delikátní příloha, ale i způsob, jak využít přebytky zeleniny a snížit plýtvání.

„Moderní chladnička už dávno neslouží jen jako místo pro skladování potravin. Díky technologiím, jako je 6. SMYSL pro automatickou optimalizaci teploty, zásuvka FreshBox+ nebo chladicí zóna NutriFreeze zůstávají potraviny déle čerstvé a chutné. To vám umožní jíst pestře a vyváženě bez ohledu na sezónu,“ říká Jan Krejčíř, marketingový ředitel značky Whirlpool.

Domácí kvásek: teplota je základ úspěchu
Pokud se chcete pustit do domácího pečení kváskového chleba, můžete si kvásek jednoduše pořídit ve specializovaných pekárnách nebo na komunitních burzách kvásku, které fungují i online. Jakmile kvásek máte, je důležité se o něj dobře starat. Pokud jej zrovna nepoužíváte každý den, skladujte ho v uzavíratelné nádobě v chladničce, kde zpomalí svůj růst. Živte jej alespoň jednou týdně. Správně vedený kvásek vám vydrží prakticky navždy. S každým přikrmováním bude navíc chutnější.

Nejen na plotně – i v lednici vznikají malé zázraky
Zkoušeli jste někdy vařit v lednici? Některé lahůdky vznikají právě v chladu. Raw dezerty, overnight oats nebo chia pudingy jsou skvělým příkladem toho, jak stálá teplota a správné prostředí dokážou z několika surovin vykouzlit něco výjimečného. Ovesné vločky namočené přes noc v mléce nebo rostlinném nápoji, doplněné ovocem či ořechy – potřebují čas a chlad, aby se proměnily ve výživnou snídani. Směs chia semínek a kokosového mléka stačí nechat několik hodin v chladu, aby semínka nasákla tekutinu a vytvořila jemnou, krémovou strukturu. Díky správnému uspořádání v chladničce můžete mít tyto zdravé dobroty vždy po ruce – připravené, svěží a plné chuti