Kräm Bistro & Wine v Klatovech je přesně ten typ podniku, který vám připomene, proč má smysl cestovat i mimo velká města. V kulisách poklidného města v Plzeňském kraji, kde se život odehrává v klidnějším rytmu a večery bývají spíš tiché než hlučné, působí Kräm skoro jako malý gastronomický zázrak. Ne proto, že by se snažil šokovat nebo okázale vyčnívat, ale právě naopak – svou přirozeností, citem pro detail a upřímnou radostí z dobrého jídla a vína.

Interiér je komorní, útulný a promyšlený do posledního detailu. Žádná strojená stylizace, ale autentický prostor, kde se člověk cítí vítaný – ať už přijde na rychlý oběd, sklenku vína po práci nebo klidnou večeři. Atmosféra má blíž k městskému bistru z Berlína nebo Kodaně než k tradiční regionální restauraci, a přesto sem dokonale zapadá.

Velkou radost dělá vinná karta. Výběr vín je promyšlený, osobitý a odvážný, s důrazem na menší vinaře, charakter a autenticitu. Najdete zde jak naturální vína, tak klasiku v moderním pojetí – vždy s jasným příběhem a perfektní kondicí. A pokud si nejste jistí výběrem, obsluha vás s lehkostí a nadšením navede správným směrem.

Ochutnat můžete vína z malých privátních vinařství Moravy, jako je Pardorf, Pergen, Marcinčák či Valadia a Šamšula Čejkovice, své slovo však mají v Klatovech i přirozeně vína německá, a to od tradičních vinařů Meulenhof či Weingut Kerpen, rakouská, která reprezentuje například Weingut Humer, nebo taktéž italská. Tam si přijdou na své milovníci těch červených z produkce Dissegna Francesco či Paradisone. Nechybí, jak již bývá zvykem, ani vinaři francouzští, jako je Pierre Naigeon nebo André Clouet.

Kräm Bistro & Wine je vskutku skvělý podnik na malém městě.  Je zároveň důkazem, že špičková gastronomie nemusí mít adresu v Praze nebo Brně. Je to místo, kam se chcete vracet – a které dává Klatovům relativně novou, velmi chutnou vrstvu.