Čeští milovníci rumů se mohou těšit na dvě nové limitované edice rumů, které patří k absolutní špičce dominikánské destilatérské produkce. Společnost Oliver & Oliver uvádí na trh rumy Opthimus 15 Cum Laude a Opthimus 25 Summa Cum Laude, sestavené z obsahu nejlépe hodnocených sudů a určené jak pro degustaci, tak do sbírek.
Rumy Opthimus vznikají na základě unikátního selekčního systému, který každoročně aplikují master blenders společnosti Oliver & Oliver. Sudy jsou klasifikovány do tří prestižních kategorií podle latinských akademických ocenění: Cum Laude, Magna Cum Laude a Summa Cum Laude – přičemž poslední kategorie představuje absolutní vrchol produkce.
Každý rok v destilaterii Oliver & Oliver hodnotí několik stovek sudů, z nichž je vyčleněno pouhých 50 až 100 nejlepších, které splňují přísné parametry kolekce Opthimus. Mimořádné komplexnosti v chuti a aroma je u rumů této řady dosaženo harmonickým spojením dvou typů sudů, v nichž se rumy staří: sudů vyrobených z francouzského dubu obohaceného esencí kvalitního červeného vína a z bílého amerického dubu po bourbonu.
Rum Opthimus 15 Summa Cum Laude je sestaven z pečlivě vybraných rumů, které zrály až 15 let v tropickém klimatu Dominikánské republiky. Jeho aroma spojuje tóny vanilky, medu a tabákových listů s jemnou citrusovou svěžestí. Chuť je vyvážená, se zřetelným propojením dřevitých akcentů, sušeného ovoce a jemného koření. Závěr je dlouhý, harmonický a rozeznáme v něm tóny dubu a karamelizovaného cukru. Tento rum je ideální pro čistou degustaci nebo párování s kvalitní tmavou čokoládou. Prémiový rum Opthimus 15 Summa Cum Laude je možné zakoupit za cenu 1205 Kč na webových stránkách www.1er.cz.
Edice Opthimus 25 Summa Cum Laude je tvořena rumy, které dozrávaly až 25 let v tropickém prostředí Dominikánské republiky. Jejich aroma nabízí kombinaci ovoce, vanilky, medu a třtinového cukru s jemným tabákovým nádechem. Chuť harmonicky propojuje dřevité tóny s ovocnými tóny banánu a pomeranče, čímž vytváří komplexní a elegantní profil. Závěr je mimořádně dlouhý, hedvábně hladký a obohacený o tóny ušlechtilého dřeva. Každá láhev je ručně číslovaná a plněná z individuálně posuzovaných sudů. Exkluzivní rum Opthimus 25 Summa Cum Laude je možné zakoupit za cenu 1980 Kč na webových stránkách www.1er.cz.
Série Summa Cum Laude je poctou myšlence zakladatele společnosti Oliver & Oliver Pedra Ramóna Lópeze-Olivera, který věřil, že svět kvalitních destilátů není jen o technice, ale i o duchovní rovině destilatérského řemesla: „Dokonalost není cíl, ale stav, kdy se všechno spojí v harmonii.“ Každá kapka rumů značky Oliver & Oliver odráží respekt k přírodě, času a lidem, kteří se na jejich vzniku podílejí.
Oliver & Oliver je rodinná společnost kubánského původu se sídlem v Dominikánské republice, jež se specializuje na výrobu a distribuci vysoce kvalitních řemeslných rumů. Firma je známá širokou rozmanitostí svého portfolia, kde každý rum vyniká unikátním aromatem, chutí i charakterem. Pod značku Oliver & Oliver patří mimo jiné proslulé rumy Opthimus, Puntacana, Cubaney nebo Unhiq.
