Probudit se v galerii obklopen vrcholy Dolomit – ne to není sen – to je hotel v půvadném jihotyrolském městečku Völs am Schlern (Fiè allo Scilliar).
Romantik Hotel Turm je něco mezi hradem, muzeem a galerií. Jeho zdi dýchají 800 let starou historií a jsou poseté stovkami originálních maleb, včetně těch od Kokoschky nebo Dalího. Na chodbách a na pokojích, ale zároveň postávají vysoce současná designová křesla a další nábytek, jehož hodnota příliš nezaostává za některými z obrazů.
To vše je zasazeno do malebné vesničky pod masívem Schlern. Na dosah odsud jsou rozsáhlé vinice, husté lesy, horská jezera i kilometry sjezdovek a turistických stezek, které lemují rozeklané alpské vrcholky na obzoru. Tohle místo prostě má své neuvěřitelné kouzlo.
Jezdím sem pravidelně dobíjet baterky. Když vidím majestátní štíty Dolomit, srdce se mi vždy zastaví. Z hlediska kochání je můj největší favorit Seiser Alm, jeden z divů Itálie. Dostanete se sem kabinovými lanovkami ze střediska Seis, asi deset minut autem z Völsu.Tato nejvýše položená pastvina v Evropě se totiž při dopadu prvních vloček mění na rozsáhlý lyžařský ráj, rozpínající se na ploše 52 kilometrů čtverečních. Vlezlo by se sem 8.000 fotbalových hřišť.
Malebná sousedka hlučící Val Gardeny, zvlněná obrovská pláň křižovaná lanovkami a vleky, lemovaná strmými skalisky masívu Sasso Lunga a poseta horskými chalupami a salašemi.
Turm – koncentrát zážitků
Na nejvyšším místě Völsu je náměstíčko s kostelem a s ním sousedí hotel Turm. Věž, která dala hotelu Turm jméno a podle níž ho ve Völsu spolehlivě najdete, pochází ze 13. století. Dnes je tu věží pět a všechny propůjčují hotelu Turm vlastní, naprosto nezaměnitelný styl.
Už když vstupujete do dveří hotelu, tušíte, že zde zažijete něco mimořádného: snoubení dávné historie se současným uměním v atmosféře domácké pohody, kterou vytváří tým vedený vedený manželskou dvojicí Stefanem a Kathi Pramstrahlerovými.
Stefan Pramstrahler sice hotel revitalizoval, rozšířil, přestavěl, aby odpovídal současným trendům, ale původní charakter a samozřejmě i věže a pokoje v nich zachoval. Všech pět památkově chráněných věží je propojeno stavbami, jež skrývají hotelové pokoje a apartmány pojaté v moderním designu, wellness centrum, fitko s lezeckou stěnou, restauraci a sklípek plný vína.
Ve spletitých chodbách tu není těžké zabloudit, ale bloudíte rádi, protože stěny jsou ověšeny výtvarným uměním. Najdete zde obrazy a grafiky takových mistrů, jako byli Picasso, Schiele, Dalì nebo třeba Kokoschka a celou řadu zajímavých plastik. V jídelně další originály a podél schodiště desítky jiných kreseb, litografií a akvarelů. Vážně. Nefantazíruju ani nelžu, jen cítím obdiv a úctu k člověku, který nechává tyhle skvosty v místnostech, kam chodí tolik lidí. Zákonitě vás napadne: kde jsou hlídači? A stojíte v hotelu, nebo v galerii? Vlastně obojí. Jenže kde a proč se tu vzalo tolik umění?
Turm, místo s příběhem
Kdo chce vědět víc, musí nahlédnout do složité historie tohoto hornatého území, které bylo dlouhých pět set let součástí habsburské monarchie. Po odtržení od Rakouska po první světové válce v roce 1919, tlačil Mussolini tvrdě na italizaci, což přirozeně vyvolalo veliký odpor místních, německy mluvících obyvatel. Někteří to řešili vystěhováním se do říše, kdo měl vůli přežít nebo mu chyběla síla domov opustit, ten zůstal. Byla to těžká doba. Dědeček Stefana Pramstrahlera získal tenkrát jedním z vystěhovalců opuštěnou věž a začal v ním provozovat zájezdní hostinec. Scházeli se v něm místní hospodáři, obchodníci, tuláci i umělci. Popili, přespali, a když neměli na zaplacení, nechali hostinskému to, co měli u sebe – třeba obraz. Tak prý vznikl základ sbírky, k níž postupně přibývala další a další díla od slavných i neznámých autorů. Roky o ni pečoval hoteliér Karl Pramstrahler, velký milovník umění a Stefanův otec.
Dnes má rodinná galerie více než dva tisíce obrazů a soch, z nichž většina visí na stěnách přesně tak, jak je kdysi otec se synem rozvěsili. Jejich umístění Stephan měnit nechce – prý si moc dobře pamatuje každý hřebík, který v mládí s otcem zatloukl. Stejně jako děda i otec, miluje Stephan krásné věci a není jen osvícený a charizmatický hoteliér, ale i jeden z nejlepších šéfkuchařů Jižního Tyrolska, úspěšný vinař, designer s neotřelými nápady, poutavý vypravěč, jehož historky si žádají jen sepsat. Navíc je to člověk, který umí vychutnávat život.
Gastronomické nebe
Stephan Pramstrahler však není jen hoteliér. Zároveň šéfuje také kuchyni, která si pod jeho vedením vysloužila ve slavném francouzském průvodci Gault Millau 14 bodů z dvaceti a umístila se mezi pěti nejlepšími hotelovými restauracemi v celé Itálii. „Nikdy mi to ve škole moc nešlo, ale naučil jsem se poměrně brzy vařit,“ vysvětluje. Díky němu si hotel Turm vysloužil pátou hvězdu a pověst jedné z nejzajímavějších destinací v jižním Tyrolsku. Na vlastních vinicích Grottnerhof pak pěstuje klasické vyhlášené jihotyrolské odrůdy.
Wellness všemi smysly
Ale stále to není vše. V hotelu Turm zažijete wellness všemi smysly v souladu s přírodou. Zaplavete si pod hvězdným nebem s výhledem na masív Schlernu. Necháte se zahalit příjemným teplem a vůní smrkového dřeva v designové panoramatické sauně a potom si poležíte v solné jeskyni a budete vnímat jen šplouchání vody.
