Vinařství Lahofer v Dobšicích u Znojma připravuje na termín od 23. do 25. října 2026 gastronomický víkend věnovaný české kuchyni v moderním pojetí. Speciální menu nabídne známé pokrmy s neobvyklými doplňky i tradiční klasiku. Ke každému jídlu obsluha doporučí vhodné víno. Návštěvu lze spojit také s výhledem na podzimní vinohrady z pochozí střechy vinařství.
Víkendová nabídka staví na tradičních chutích, kvalitních surovinách a pečlivé přípravě. Hosté mohou začít silným hovězím vývarem z oháňky s trhaným masem a domácím žemlovým knedlíčkem nebo krémovou kulajdou s lesními houbami. Tu doplní zastřené vejce a křupavý bramboráček smažený na přepuštěném másle. Mezi předkrmy se objeví trhaná volská oháňka připravovaná nasladko, podávaná na opečené máslové briošce s nakládanými perlovými cibulkami, či jemná vepřová paštika s redukcí z červeného vína a kváskovým chlebem.
Jedním z hlavních chodů bude kachní řízek smažený na přepuštěném másle. Doprovodí jej bramborový salát zjemněný sádlem a redukcí z vína Muškát moravský. Kuřecí prso Supreme na smetanové paprice zase dostane přílohu v podobě domácích tvarohových špeclí, nakládaných paprik a hořčičného semínka.
Na své si přijdou i příznivci české klasiky. V nabídce nebude chybět hovězí svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem nebo guláš z pomalu tažené kližky s cibulovým salátem, čerstvým křenem a smaženou cibulkou. Pečenou kotletu z přeštického čuníka doplní staročeský šoulet z hrachu a krup a silná vepřová šťáva. Sladkou tečku obstará tvarohový knedlík plněný švestkami s teplou vanilkovou omáčkou, mákem a domácími švestkovými povidly.
Osobitý rámec gastronomickému víkendu dodá samotné vinařství. Budova od architektonického studia Chybik + Kristof stojí mezi vinicemi a její zvlněná střecha přechází ve venkovní amfiteátr. Podzimní výlet na Znojemsko tak může spojit posezení nad českým menu s vínem, současnou architekturou a výhledy do okolní krajiny.
Stůl si lze rezervovat prostřednictvím rezervačního systému vinařství. Lahofer zůstává po celý víkend otevřený také návštěvníkům, kteří se zastaví pouze na sklenku vína.
