Sociální sítě
Nahoru

Benjamin opět otevírá

Fine dining restaurace Benjamin v posledních měsících šla cestou zážitku až domů, kdy šéfkuchaři Gavin Lewis a Jakub Červenka jezdili do rodin a předváděli zážitkovou gastronomii v domácích podmínkách.

Od října se vrací zpátky do svého. Opět se to rozvoní ve Vršovicích. Stůl pro deset lidí je naleštěn, a strom nad hlavami hostů stihl rozkvést, plodit a nyní se bude sklízet.

Symbol fine diningové restaurace Benjamin, vysvětluje, jakým směrem se gastronomický tým ubírá. Čerpá z tuzemských chutí, které jsou inspirované našimi babičkami a promítá je do moderního hávu. Všechny suroviny jsou od farmářů v bio kvalitě. Jedině tak jsou chutě intenzivní. Vychází tedy z ročního období a podle toho se mění menu.

Nyní se hosté mohou těšit na devět chodů během dlouhé degustace. První je vepř, úhoř, jablko. Následuje celer, žloutek, jus, tymián, další chod si oblíbí milovníci ryb, jelikož se jedná o českého lososa, jalovec, fenykl.

Vegetariánský chod v podobě pórku, cibule, česneku, pažitky. Bez sumce, savoy zelí, křenu a lískáče by menu nebylo dokonalé. Vrcholem slané části je daněk, vlašský ořech a čekanka. Pak již přichází sladká část, zastoupená verbena bonbónem. Nakonec grandiózní tečka – med, heřmánek, hruškovice a včelí vosk. Cena dlouhé degustace činí 1890 CZK a je možné doplnit vinným párováním českým či zahraničním.

Více z rubriky Degustace

  • Prodlužte si léto osvěžujícím nealko drinkem Passion smash

    Letní hřejivé paprsky vystřídalo šumění barevného listí a typické počasí babího léta. Ve společnosti mocktailu Passion smash s hořko-kyselými tóny exotického...

    Karolína Steinbergerová30.9.2021
  • Květák z La Rotonde

    Restaurace La Rotonde, která se nachází pod střechou hotelu Alcron, působí velmi nenápadně. Art deco styl se prolíná celou restaurací a...

    Jan Pešek6.9.2021
  • Rolls-Royce mezi šunkami

    Sušená šunka jamón je zcela jistě jednou z nejoblíbenějších španělských pochutin. Jamón ale není jenom jeden, vaše chuťové pohárky můžete provést celou...

    Karolína Steinbergerová13.8.2021
  • Café Buddha o sedmi chodech

    Café Buddha v Norské ulici v pražských Vršovicích je vyhlášenou autentickou asijskou restaurací. Thajské duo, které tvoří babička Lucky a její...

    Marek Zelený28.7.2021
  • Michelinem ověnčená La Degustation Bohême Bourgeoise nabízí rozvoz

    Vyhlášená perla tuzemské gastronomie musela reagovat na zavřené hranice státu, a svůj zážitkový koncept výrazně zpřístupnila k využití lokálních hostů už...

    Jan Pešek15.10.2020
  • Sázka na dokonalou chuť bez kompromisů

    Ambiciózní restaurace Benjamin, která se od otevření zaměřuje výhradně na českou klientelu, nemusí měnit svou filozofii ani strategii. Zatímco ostatní fine...

    Jan Pešek18.6.2020
  • Návrat v krabičce

    Štěpán Návrat se současné situace nezalekl, a kromě svého letitého rozvozu Café Buddha Norská přichází s novinkami, které tu ještě nebyly....

    Jan Pešek22.4.2020
  • Malbec slaví již podesáté svátek

    17. dubna se již tradičně po celém světě slaví svátek populární argentinské odrůdy Malbec. Malbec je známý pro svou temnou až...

    Jan Pešek15.4.2020
  • Předjaří v Benjaminu

    Benjamin si v předjarním čase připravil menu, které vychází především z půdních plodin. Tedy vše, co roste v zemi, například brambory,...

    Jan Pešek5.3.2020
Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.