Fine diningová restaurace Stůl Jana Punčocháře má novou posilu. Pod vedením renomovaného šéfkuchaře Jana Punčocháře se do týmu připojuje Ave výrazná a talentovaná účastnice populární televizní show Hell’s Kitchen Česko.
Ave, která si v soutěži získala uznání pro svůj precizní přístup a dokonale vychucená jídla, nyní přenáší své zkušenosti a vášeň do prostředí vysoké gastronomie restaurace Stůl.
„Jsem nadšený, že mohu do své kuchyně přivítat někoho tak talentovaného, jako je Ave. Televizní show dokáže odhalit obrovský potenciál a my ve Stole jí dáváme prostor, aby tento talent rozvinula na nejvyšší úrovni fine diningu. Ave jsem sledoval celou soutěž a viděl jsem v ní opravdu silné propojení talentu a lásky k řemeslu. Myslím, že každý si zaslouží svou šanci, a tak jsem moc rád, že jí zde můžu tuto příležitost nabídnout,“ říká šéfkuchař Jan Punčochář, který televizní soutěž v letošním roce moderuje a porotcuje.
Sama Ave, vlastním jménem Eva Podrazová, o takové možnosti snila „Je pro mě obrovská čest a příležitost vařit po boku takového šéfkuchaře, jakým je Jan Punčochář. Hell’s Kitchen byla psychicky i fyzicky náročná show, proto jsem moc ráda, že se moje úsilí vyplatilo a dostala jsem šanci, která přichází jen párkrát za život.“
Malou restaurace Stůl najdete, stejně jako známou restauraci U Matěje, na pražské Hanspaulce. Oba podniky jsou schované pod jednou střechou. Šéfkuchař Jan Punčochář s týmem zde vaří přímo před lidmi v otevřené kuchyni. Koncept se zaměřuje především na sezónnost a kvalitní suroviny a nabízí moderní mezinárodní kuchyni bez stálého jídelního lístku. Restaurace samotná čítá pouze 12 míst a je otevřená čtyři dny v týdnu na degustační obědy a večeře. Ve všední dny pak nabízí i možnost čtyřchodové byznys menu přes poledne.
„Stůl Jana Punčocháře je koncept, který mám za odměnu. Ohledně menu nemáme žádná pravidla, nic nás tu nesvazuje, jen si hrajeme se surovinami z celého světa té nejlepší kvality. Nabízíme čisté i netradiční chutě, a to vše balíme do milé domácí atmosféry,“ popisuje svůj podnik Punčochář.
