Gastronomie může být zážitkem, který se neodehrává jen na talíři. V Panské Zahradě v Dobřichovicích se o tom hosté přesvědčí během jedinečného večera věnovaného porcování celého tuňáka.

Tato kulinářská událost promění restauraci v malé gastronomické divadlo, kde se před zraky hostů odehrává precizní práce kuchařů i fascinující proměna jedné z nejcennějších surovin světové kuchyně.

Velká ryba se postupně mění v jednotlivé části masa, z nichž každá má vlastní strukturu, barvu i chuť. Každý řez má svůj význam a každé gesto kuchaře je součástí pečlivě promyšleného rituálu.

Hosté tak mohou sledovat celý proces zblízka – slyšet jemné klouzání nože, vnímat soustředění kuchařů i okamžik, kdy se z prvotřídního tuňáka rodí jednotlivé speciality.

Na talířích se poté objevují pokrmy, které zdůrazňují přirozenou kvalitu suroviny: jemné sashimi, tuňákový tatarák s avokádem nebo tataki s ponzu. Každý chod je postaven na čistotě chutí a maximální čerstvosti.

Večer se koná v sobotu 14. března od 18:00 a nabídne nejen živou show porcování celé ryby, ale také ochutnávku ikonických tuňákových specialit. Voucher v hodnotě 500 Kč, který se odečítá z celkové útraty, umožní hostům stát se součástí tohoto jedinečného gastronomického okamžiku.

Protože někdy je největším luxusem sledovat, jak se z dokonalé suroviny rodí dokonalá chuť.