S příchodem jara se Panská Zahrada ve středočeských Dobřichovicích připravuje na Velikonoce, které letos ponese především barva života – zelená. Sváteční menu i novinky v kuchyni spojuje myšlenka čerstvosti, sezónnosti a návratu k tradičním chutím, jež však dostávají lehčí a současnější podobu.
Velikonoční nabídka staví na symbolech jara: mladých kopřivách, čerstvých bylinkách a prvních zelených lístcích, které dodávají pokrmům svěžest i charakter. Právě tyto suroviny připomínají probouzející se přírodu a vytvářejí chuť jara v jeho nejčistší podobě. V kombinaci s kvalitní sezónní zeleninou a pečlivě vybraným masem vznikají jídla, která respektují tradici, ale zároveň působí lehce a moderně.
Velikonoce jsou také obdobím, kdy vynikne kvalita mladého masa připravovaného s citem a respektem k surovině. V Panské Zahradě tak hosté mohou očekávat pokrmy, které spojují přirozenou chuť masa s aromatem jarních bylinek a jednoduchostí poctivé kuchyně. Výsledkem jsou talíře, které jsou stejně svěží jako samotné jaro.
S velikonočními svátky zároveň přichází i nové menu, které rozvíjí filozofii restaurace: moderní pojetí české kuchyně založené na kvalitních surovinách a čistých chutích. Jedním z výrazných pokrmů je například koprová omáčka, tradiční klasika, kterou mnozí znají z domácích kuchyní. V nové interpretaci však získává jemnější strukturu, pracuje s kvalitním vývarem a precizně připraveným masem. Zachovává si svou typickou chuť, ale působí lehčeji a současněji.
Vedle ní se v menu objevují i další sezónní novinky inspirované aktuálními surovinami a kreativitou kuchařského týmu. Každé jídlo vzniká s důrazem na vyváženost chutí, respekt k surovinám a estetiku servírování, která je pro Panskou Zahradu charakteristická.
Velikonoce v Panské Zahradě, jen pár kilometrů za hranicí Prhy směrem na Karlštejn, připomínají, že moderní gastronomie nemusí být složitá – stačí, když je poctivá, sezónní a připravovaná s respektem k přírodě i hostům. A právě v tom spočívá kouzlo kuchyně, která se vrací ke kořenům, ale zároveň se nebojí nových nápadů.
