Sklárna Moser navazuje spolupráci s michelinskou restaurací Levitate, čímž propojuje svět špičkového sklářství se současnou gastronomií. Právě v těchto prostorách Moser poprvé představil mimořádně rozsáhlou nápojovou kolekci Decent, která reflektuje vysoké nároky na funkčnost i estetiku v prostředí fine diningu. Značka zde zároveň otevřela novou kapitolu své řady Aura, nově v matném provedení. Tato varianta vyniká nejen sofistikovaným vzhledem, ale i mimořádnou výrobní náročností, která se promítá do limitovaného ročního objemu produkce.
Decent: lehkost, která definuje současné stolování
Nápojová kolekce Decent je vyrobena z nejčistšího tenkostěnného křišťálu a zdobena jemným perlovým brusem. Každý kus vzniká ručně, tradičními sklářskými technikami, které vycházejí z dlouhodobé řemeslné kontinuity. Decent aktuálně zahrnuje 18 tvarů a představuje nejrozsáhlejší nápojovou kolekci, která ve sklárně Moser vznikla za posledních čtrnáct let. Soubor navazuje na ikonický set Mozart značky Moser od designéra Otto Tauscheka z roku 1936, inspirovaný hudbou Wolfganga Amadea Mozarta.
„Fascinovala mě elegance a jemnost tohoto historického setu. S úctou a respektem jsem jej pro současnou dobu vydestiloval do jeho nejčistší formy,“ říká kreativní ředitel značky Moser, Jan Plecháč. Šéfkuchař a spolumajitel Levitate Christian Chu ke spolupráci dodává: „Do naší práce dáváme srdce, maximální úsilí a pozornost každému detailu. Stejně jako sklo, které odchází z Moseru, musí být i jídlo servírované našim hostům naprosto perfektní.“ V prostředí Levitate se Decent přirozeně začleňuje do nabídky. V jedné ze sklenic se bude podávat signature drink, konkrétně japonský Roku gin tonic s thajskou bazalkou, yuzu a kořením togarashi.
Aura: kolekce, která testuje hranice řemesla
Řada Aura pokračuje novou kapitolou, jež posouvá hranice sklářského umění. Tvoří ji vázy a mísy v matném provedení s tříbarevnými jádry. Tyto objekty patří k technologicky nejnáročnějším, které nyní v karlovarské sklárně vznikají. Matný křišťál jejich těl působí jako ledová krusta – jako by povrch skla pokrývala jemná námraza. Přes tuto „zmrzlou“ vrstvu prostupují nádherné barevné valéry. Tříbarevná jádra vytvářejí nečekané, až snové barevné přechody zachycující dynamiku světla během polární záře. Díla vznikají ve třech barevných kombinacích: modrá – aurora – ametyst, karneol – růžová – ametyst a zelená – modrá – reseda.
Celý výrobní proces má charakter sklářské alchymie. Všechny tři odstíny barev musí být spojeny s absolutní přesností, protože jakákoli odchylka ovlivňuje výsledný tvar i barevnost. Následné broušení patří k nejnáročnějším fázím. Sklář pracuje s objektem o hmotnosti až 12 kilogramů, což vyžaduje mimořádnou sílu i soustředění.
Každý typ proto vzniká v limitu 12 kusů ročně. Nejde o limit v tradičním smyslu, ale o přirozený důsledek složitosti výroby. Čas zde není omezením, ale podmínkou kvality. Součástí řady Aura je také nápojová linie z čirého křišťálu, která pracuje s ostrým, precizně broušeným profilem inspirovaným strukturou ledu.
Levitate jako galerie i restaurace
Moser se zároveň stává součástí galerie, která prostupuje prostorem restaurace Levitate. Spolupráce tak funguje v několika rovinách. Hosté si mohou vychutnat vybrané nápoje servírované ve sklenicích z nápojových kolekcí Moser a současně vnímat prvotřídní křišťál, který harmonicky dotváří atmosféru celého interiéru.
