Sociální sítě
Nahoru

Restaurace Savoya ve Špindlerově Mlýně má jasné ambice

Žádné malé cíle nedostala do vínku ambiciózní restaurace Savoya umístěná v luxusním hotelu Savoy uprostřed nejznámějšího horského střediska republiky. Samotný hotel je nejlepší adresou ve městě a také jeho restaurace si chce vydobýt prestižní post jedničky. A to nejen v samotném Špindlerově Mlýně, ale i v celých Krkonoších.

Přestože restaurace funguje v hotelu Savoy již od jeho otevření, před dvěma lety došlo k zásadní proměně. Hoteliéři skupiny Asten Hotels, která Savoy provozuje, zásadně změnili koncept podniku a vsadili na kreativní a originální kuchyni, která bude reflektovat moderní trendy i horské prostředí. Jenom připomeňme, že dříve měl restauraci na starosti pražský řetězec Kogo a nabízel v ní středomořskou kuchyni

Naším hlavním cílem bylo zvýšit kvalitu, od servisu až po samotné pokrmy, tak aby i restaurace nabízela špičkové služby, stejně jako celý hotel. Ten je proslulý nejen svou noblesní atmosférou, ale hlavně precizním přístupem k hostům,“ vysvětluje změnu konceptu Iva Gajdošíková z Asten Hotels s tím, že celou kuchyni dostal plně na starost talentovaný šéfkuchař Michal Húsek.

Zkušený šéfkuchař pracoval ve vyhlášené pražské restauraci u Kaliny a má také bohatí zkušenosti z michelinských podniků. Během dvou let vypiloval menu restaurace Savoya k dokonalosti, přičemž základními pilíři jeho gastronomie je renesance zapomenutých pokrmů, kreativní přístup i využívání netradičních chuťových kombinací.

Jako příklad mohou posloužit Húskovy signature speciality – třeba skvělá pasta tarhoňa podávaná s brynzou, houbami a špekem, fantastický tatarák či dokonalá prezentace srnčího dua v podobě pečeného hřbetu a guláše servírovaného s jablkem, křenem a chlupatým knedlíkem.

Restaurace Savoya má 90 míst, letní zahrádka 60 míst. Menu se mění čtyřikrát ročně, přičemž signature pokrmy na menu zůstávají. Stálicí je lahodný telecí řízek smažený na přepuštěném másle. Dvakrát ročně do restaurace Savoya přijíždí na hostování některý z předních českých kuchařů, který na jeden večer připraví degustační menu.

V minulosti zde vařil třeba Marek Šáda či Michal Göth, letošní podzim zde bude hostovat Jan Punčochář. A ještě jedna oblíbená zimní atrakce: v kouzelném venkovním Moët baru se za dobrého počasí podávají ústřice a šampaňské.

Hotelová skupina Asten Hotels provozuje v Praze tři hotely, jedno bistro a kavárnu. Na starosti má také hotel Savoy ve Špindlerově Mlýně, kde navíc připravuje otevření dalšího nového hotelu.

Více z rubriky Hotely

  • Zámek na pronájem

    Okolí Olomouce skrývá unikátní možnost přenocování. Hotel Akademie Hrubá Voda je v zimních měsících v nebývalém provozu. Jednotlivci mají dveře zavřené....

    Marek Zelený19.9.2019
  • Na wellness pobyt do Las Vegas

    Nedávno jsme vám přinesli zprávu o prvním chytrém mini městě v Las Vegas a nyní se zde vracíme opět. Vypadá to,...

    Jan Witek1.9.2019
  • Umění a design v Krallerhofu

    Nedostatek nápaditosti a touha po tvořivosti se místní rodině Altenbergerů v salcburském středisku Leogang upřít nedá. Tam, kde kdysi stával malebný...

    Aneta Bartoníková18.7.2019
  • Království klidu v srdci Čech

    Na okraji Středočeského kraje a kraje Vysočina, jen hodinku od Prahy se rozprostírá malebné lesní sídlo Chateau Hostačov. Jsou to zdánlivé...

    Marek Zelený8.7.2019
  • Brněnský hotel Anybody: ubytování ve stylu slavných filmů

    Brněnský hotel Anybody je ojedinělým konceptem, designem a přístupem k hostům unikátní nejen v měřítku České republiky, ale také v tom...

    Marek Zelený16.6.2019
  • První bar s exkluzivním šampaňským Perrier-Jouët v České republice

    Pětihvězdičkový hotel Augustine, spadající do portfolia Luxury Collection mezinárodní sítě hotelů Marriott, slaví 10. výročí svého působení na našem trhu. Exkluzivní...

    Jan Pešek31.5.2019
  • Domov na západě na dobu určitou

    Luxusní řetězec čtyř hotelů s kompletně vybavenými a prostornými byty naleznete v jedněch z nejmalebnějších měst České republiky – v Karlových...

    Marek Zelený23.5.2019
  • Tam, kde si vinaři i rybáři přijdou na své

    V srdci vinařské oblasti jižní Moravy a jen kousek od jezera Velký Bílovec naleznete útulný family friendly hotel Akademie Velké Bílovice....

    Marek Zelený9.5.2019
  • Fata Morgána i v Karlových Varech

    Skupina ubytovacích zařízení Revelton se v těchto dnech rozrostla o další apartmánový dům. Revelton Suites Karlovy Vary a Revelton Studios Františkovy...

    Marek Zelený27.4.2019
Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.
  • Villa Journal
    Villa journal je jediný časopis zaměřený na rezidenční bydlení a orientuje se na špičkové realizace, moderní architekturu a nadstandardní služby z této oblasti.