Sociální sítě
Nahoru

Poslední večeře na Titanicu – tentokrát bez ledové koupele

Kreativně, moderně, a hlavně v bezpečí. Vyhlášená restaurace Triton umístěná v působivé secesní jeskyni na Václavském náměstí připravila na letošní jaro výjimečný kulinární zážitek. Hosté mohou ochutnat menu, které se na lodi podávalo jen pár hodin před tragédií. Psal se rok 1912 a ve stejném roce vznikla i samotná restaurace Triton.

Z mnoha chodů, které na Titanicu tehdy podávali, jsme vybrali sedm nejzajímavějších. Ty jsme přepracovali do moderní podoby, jež zdůrazňuje příběh a jedinečnost této večeře,“ vysvětluje šéfkuchař Tritonu Tomáš Kohút, jenž do menu s názvem Titanic zařadil například chřest s holandskou omáčkou a kaviárem, ústřici s kiwi a zeleným jablkem či foie gras s koňakem, vlašskými ořechy a vanilkou.

Na jaká překvapení se mohou hosté těšit? Určitě je potěší netradiční prezentace telecího vývaru „Consommé Olga“, které šéfkuchař připravil v asijském duchu s ananasem, citronovou trávou a zázvorem.

Silný a voňavý vývar bude podávat jako čaj s pečenou mušlí sv. Jakuba. Dalším hitem bude jistě ikonické jehněčí s mátovou omáčkou a špenátovým knedlíkem či slavný Waldorffův pudink.

Známý dezert je připraven z černého jablka, jež vzniká pomalým vařením jablka Granny Smith při teplotě 60 °C po dobu 60 dnů. Část černých jablek přidáváme přímo do dezertu, z dalších pak připravíme černou zmrzlinu,“ vysvětluje šéfkuchař s tím, že takovou chuťovou i vizuální kombinaci budou pražští gurmeti jen těžko hledat.

Více z rubriky Degustace

Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz