Pražský hrad, místo protkané dějinami, dostává novou kulinářskou kapitolu. Legendární Vikárka, gastronomický komplex v srdci české metropole, přivítala do svých čela Miroslava Kubece, prezidenta Asociace kuchařů a cukrářů ČR a jednu z nejvýraznějších osobností tuzemské gastronomie.

Kubec přebírá roli generálního manažera Vikárky s jasnou vizí – proměnit ikonické místo v moderní gastronomický symbol české kultury, který bude důstojně reprezentovat naši kuchyni doma i ve světě. „Vikárka je výjimečné místo, které si zaslouží výjimečný přístup,“ uvedl Pavel Moravec, ředitel pro obchod, výrobu a marketing společnosti JLV, a.s., která projekt na Hradě provozuje.

Pod vedením Miroslava Kubece se Vikárka má stát místem, kde se tradice potkává s inovací. Hosté se mohou těšit na kuchyni, která ctí původní české receptury, ale zároveň přináší moderní kulinářské techniky a precizní servis. „Rád bych, aby Vikárka byla vnímána jako prostor, kde se česká kuchyně představuje v moderním pojetí – s respektem k historii, důrazem na kvalitní suroviny a preciznost přípravy,“ dodává Kubec.

Společnost JLV, která za projektem stojí, plánuje v rámci nové éry Vikárky představit sezónní menu, gurmánské dny i tematické akce, jež zvýrazní regionální kuchyni a lokální suroviny. Zapojení Miroslava Kubece je nejen zárukou kvality, ale i propojením s širší gastronomickou komunitou po celé České republice.

Vikárka, kde se potkává historie, umění a gastronomie, se tak stává nejen místem setkání, ale i novým symbolem českého luxusu – kombinací tradice, kultury a kulinářského mistrovství. Pod vedením Miroslava Kubece se zrodila ambice vrátit Pražskému hradu i chuť, která obstojí před světem.