Co se stane, když se francouzská preciznost potká s nespoutanou energií Barbadosu? Vznikne Citadelle Bajan – limitovaná edice ginu, která dokazuje, že i francouzská elegance si umí zout boty a tančit bosá v písku. Spojuje v sobě umění značky Citadelle s duší ostrova, kde se zrodil rum. Výsledkem je jedna z nejzajímavějších novinek letošního roku.
Za vznikem Citadelle Bajan stojí spolupráce dvou výrazných osobností – master blendera Alexandra Gabriela a barbadoského master distillera Hendersona „Hendyho“ Millera. Gin vznikal v historické palírně Stade’s West Indies Rum Distillery na Barbadosu, tedy v místě, které je považováno za kolébku rumu. Právě tam spojili francouzské know-how značky Citadelle s lokálními surovinami a destilační tradicí ostrova. Výsledkem je gin, který si zachovává charakter Citadelle, ale přidává mu autentický karibský akcent. Je citrusový, hravý a trochu excentrický. Přesně tak, jak napovídá kolekce Les Excentriques, do níž patří.
Barbados není náhodnou kulisou. Právě zde byl v 18. století poprvé vypěstován grapefruit, který v receptuře hraje zásadní roli. Čerstvé růžové grapefruity se ručně loupou, aby si zachovaly maximum svého aroma a šťavnaté citrusové svěžesti. Komplexní profil dotváří ibišek, spolu s čerstvými bobkovými listy a voňavou citronovou trávou ze zahrad okolo palírny. Základ destilátu z melasy navíc propůjčuje ginu neobvykle hebkou, kulatou texturu a odlišuje Citadelle Bajan od většiny klasických ginů.
Tento výrazný, ovocný a neobyčejně harmonický gin v sobě mistrovsky kombinuje karibskou svěžest s tradiční strukturou suchého ginu. Spojuje v sobě 23 pečlivě vybraných botanicals, včetně ibišku, citronové trávy a bobkového listu. Ve vůni dominuje svěží růžový grapefruit a jalovec. V chuti je Citadelle Bajan živý, šťavnatý a krásně vyvážený, s tóny grapefruitu a květinovou lehkostí ibišku. V závěru přetrvává stopa citrusové kůry a karibských bylinek.
Citadelle Bajan si nejlépe vychutnáte s kvalitním tonikem, ledem a plátkem čerstvého grapefruitu, který ještě více podtrhne jeho citrusovou energii. Skvěle funguje i v dokonale osvěžující letní kombinaci Bajan Paloma.
Bajan Paloma
– 50 ml Citadelle Bajan
– 150 ml Fever-Tree Pink Grapefruit Soda
– Plátek grapefruitu
Do sklenice naplněné ledem přidejte 50 ml Citadelle Bajan a dolijte 150 ml Fever-Tree Pink Grapefruit Soda. Jemně promíchejte, dozdobte plátkem grapefruitu a podávejte.
