Emmentaler AOC: lahůdka ze Švýcarska

Exklusivní portál iLuxus Švýcarsko prostě miluje. Kromě oblíbených manufaktur vyrábějící ty nejkvalitnější hodinky a malých rodinných provozoven produkujících tu nejjemnější čokoládu však v zemi helvetského kříže zaujmou také dokonalé sýry. A právě jejich dovozem se zaobírá také společnost Swiss Cheese sídlící v Jesenici u Prahy, kde se nachází také obchůdek s opravdu jedinečnou atmosférou, kterou mu dali do vínku manželé Johnovi.
Mezi více než sto druhy sýrů nechybí samozřejmě ani ten nejznámější, totiž Ementaler. Své proslulé jméno získal podle údolí v kantonu Bern, kterým protéká řeka Emme. Aby se odlišil pravý ementál od mnohých napodobenin, je navíc registrován značkou AOC (z francouzského Appelation d’origine controlée = označení původu zboží). Ementál, který je nositelem této státem chráněné značky, je vyráběn podle přísných norem a směrnic pro kvalitu a původ.
Pravý ementál se tradičně vyrábí z čerstvého syrového mléka z regionu, neboť je to právě mléko, které dává sýru jeho charakteristické pikantní aroma. Pochází totiž z krav, které jsou krmeny jen čerstvou trávou a senem, tedy naprosto přirozeně, krmení krmivem ze sila je totiž striktně zakázáno.

Král všech sýrů zraje minimálně 120 dní přirozeným způsobem ve sklípku pro uzrávání sýrů – to je mnohem déle než u většiny jiných druhů sýra. To je poznat na chuti: od jemného přes pikantní, až po ementál AOC zrající ve skalním sklepě.

V prodeji u Swiss Cheese jsou následující druhy sýru Ementál AOC:
-         Emmentaler Classic AOC, zrání minimálně 5 měsíce, oříškově jemné aroma
-         Emmentaler AOC réserve, zrání minimálně 12 měsíců, pikantní aroma
-         Emmentaler AOC extra, zrání minimálně 14 měsíců, výrazně pikantní aroma
-         Emmentaler AOC zrající ve skalním sklepě, zrání minimálně 12 měsíců a z toho 6 ve skalním sklepě. Kůrka černá, plně aromatický.

Hermès si umí od času odpočinout

Hermès si umí od času odpočinout

Už je tomu pět let, co se v Hermès snaží za pomoci svých hodinek ulehčit

S jednou ručkou, jako kdysi: MeisterSinger

S jednou ručkou, jako kdysi: MeisterSinger

Za úspěchem novodobých hodinářských značek stojí rozhodně originální a osobitý přístup. Právě proto se německý

Tourbillon s rodokmenem nejlepších

Tourbillon s rodokmenem nejlepších

Carl Friedrich Bucherer byl výjimečný muž, který měl odvahu odklonit se od mnohokrát prošlapané cestičky.

Omega svádí muže parfémem

Omega svádí muže parfémem

Ačkoli je tomu už dva roky, co se začal psát příběh delikátní vůně Aqua Terra,

Koscom a opravdový luxus v podání H. Moser & Cie

Koscom a opravdový luxus v podání H. Moser & Cie

Za ohromným rozmachem povědomí o hodinářských značkách stojí bezesporu také Koscom. Tradiční české hodinářství, jehož

Gastronomický výběr

Drahokam domácího baru

Drahokam domácího baru

Možná se vám to už stalo – zcela výjimečná chvíle života si žádala skutečně výjimečný

Nový šéfkuchař Luca De Astis představuje své menu v CottoCrudo

Nový šéfkuchař Luca De Astis představuje své menu v CottoCrudo

Nový šéfkuchař restaurace CottoCrudo v hotelu Four Seasons Prague, který vede tým kuchyně od října

Intimní prostředí a Gourmet Club Grenier

Intimní prostředí a Gourmet Club Grenier

Vize průhonického gastronomického klubu Grenier je zcela zřejmá už při vstupu do prostor zrekonstruované půdy

Výjimečná kompozice pro každou příležitost

Výjimečná kompozice pro každou příležitost

Koňak Hennessy si již více než 2 století nachází své místo hluboko v srdcích milovníků

Seznamte se s Flor de Caña, legendárním rumem z Nikaragui

Seznamte se s Flor de Caña, legendárním rumem z Nikaragui

Flor de Caña je jeden z nejslavnějších karibských rumů, jež do svého sortimentu zařadila společnost

Osobnosti

Klára Spilková se stala novou tváří Bogner

Klára Spilková se stala novou tváří Bogner

S českou golfistkou Klárou Spilkovou získává Bogner další talent do svého Golf Pro Teamu. Společně

Šperky a hodinky Bulgari na předávání Cen Akademie

Šperky a hodinky Bulgari na předávání Cen Akademie

V Los Angeles proběhlo již 87. předávání Cen Akademie. Mezi hvězdami červeného koberce byla herečka

Snímek John Wick a jeho vztah k hodinkám Carl F. Bucherer

Snímek John Wick a jeho vztah k hodinkám Carl F. Bucherer

David Leitch a Chad Stahelski jsou přátelé švýcarské hodinářské značky Carl F. Bucherer. Ve světě

Plzeňský biskup požehnal už popáté velikonoční várce Pilsner Urquell

Plzeňský biskup požehnal už popáté velikonoční várce Pilsner Urquell

Sládci Plzeňského Prazdroje dnes uvařili slavnostní velikonoční várku ležáku Pilsner Urquell. Ve varně plzeňského pivovaru

Šperky Bulgari na Plese v Opeře 2015

Šperky Bulgari na Plese v Opeře 2015

Již pátý ročník společenské akce Ples v Opeře se konal v sobotu, 7. února 2015.


Powered by: wordpress & purengine.