Sociální sítě
Nahoru
reklama

Michelinská star Francesco Marchese v restauraci ZEM

Na konci června uvítá nová pražská restaurace ZEM, která se nachází na Senovážném náměstí v objektu hotelu Andaz Prague, michelinskou ikonu. Francesco Marchese, šéfkuchař italské restaurace FRE s jednou michelinskou hvězdou, si pro hosty připravil speciální 5chodové menu. Vychází z kulinářské tradice oblasti Piemontu a nabízí lokální pokrmy v moderním a neopakovatelném pojetí. Nenechte si ujít jedinečný gastronomický zážitek v originálním prostředí.

Francesco Marchese pochází z italského regionu Veneto. Svou profesní kariéru zahájil v rodné Itálii, brzy se však vydal získávat cenné zkušenosti do Mekky gastronomie – Francie. Zásadně ho ovlivnilo především působení v restauraci „La Maison des Bois“, kde se nejen technicky zdokonalil, ale osvojil si rovněž specifický klientský přístup. Ten chápe návštěvu restaurace jako unikátní zážitek pro všechny smysly.

Další velkou výzvou a cennou zkušeností bylo profesní angažmá v restauraci „Le Pavillon Ledoyen“ se třemi michelinskými hvězdami. Zde se detailně seznámil s prací a moderním a elegantním stylem proslulého francouzského šéfkuchaře Yanicka Alléna. Po dvou letech se vrátil zpět Itálie, kde působí v Réva Resortu, v restauraci FRE. Jedná se o první italský podnik skupiny Alleno group a od roku 2020 má jednu michelinskou hvězdu.

V červnu předvede Francesco Marchese svůj unikátní koncept v nové pražské restauraci ZEM. Hosté se mohou těšit na pětichodové menu, které sofistikovaně spojuje tradici s moderním přístupem. Důraz je kladen na tu nejvyšší kvalitu všech ingrediencí a unikátní zdůraznění jejich primárních chutí. Těšit se můžete na nezapomenutelný zážitek, který podtrhne párování s víny z rezortu Réva.

Speciální michelinské menu bude k dispozici v termínu od 27. do 30. června, a to výlučně ve formě večeře, v době od 17:30 do 22:30. Cena 5chodového menu je 2 500 Kč, cena za menu včetně snoubení s vínem je 5 200 Kč.

Více z rubriky Gastro

  • Sezónní Benjamin

    Fine dining restaurace Benjamin ve Vršovicích zaujala michelinské inspektory a nejen je. V českých končinách ojedinělý projekt, který nemá obdoby. Řízená...

    Jan Pešek28.6.2022
  • La Bottega Oaks Deli Bistro otevřelo

    V Oaks Prague, prémiovém residenčním developmentu v Nebřenicích u Prahy, se otevřela první ze dvou restaurací známé italské sítě La Collezione...

    Jan Pešek27.6.2022
  • PRU58 full time

    PRU58 v Holešovicích rozšiřuje svou působnost. V těchto dnech se hosté mohou těšit nově na sedmidenní provoz rozšířený od rána do...

    Jan Pešek27.6.2022
  • Zdravě luxusní

    Hlad v létě existuje. Objev tohoto roku je tady! Zdravé, kvalitní, řemeslně české a luxusní chlebíčky v Bonviván. Do detailu připravené...

    Marek Zelený27.6.2022
  • Osvěžující Chandon Garden Spritz

    Léto je jako stvořené pro svěží chutě a vůně. Na to sází také stylový aperitiv Chandon Garden Spritz, který kombinuje šumivé...

    Marek Zelený24.6.2022
  • Tapas a sangria

    Nejoblíbenějším drinkem v západních zemích je jednoznačně sagria. Nevěříte? Podívejte se na nápojové lístky v New Yorku, Paříži nebo Madridu. Tento...

    Marek Zelený21.6.2022
  • Maxi drinky na Terase U Prince

    Terasa U Prince je pomalu národní památkou. Téměř každý Čech ji zná nebo o ni slyšel. To samé platí pro zahraniční...

    Marek Zelený21.6.2022
  • Nová hvězda na trhu The Duppy Share XO

    Značka The Duppy Share představuje spojení Karibiku a Velké Británie, kterým navazuje na rok 1948. Tehdy dopravila loď loď Empire Windrush...

    Marek Zelený21.6.2022
  • Interiérová vůně ve Four Seasons Hotel Prague oslavuje věčnou krásu českých zemí

    Four Seasons Hotel Prague představil novou na míru vytvořenou interiérovou vůni, která je inspirována českými zeměmi a jejich bohatým dědictvím. Nese...

    Jan Pešek17.6.2022
Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.