Restaurace Babiččina zahrada vstupuje do nové sezóny s přirozenou lehkostí, která je pro ni typická. Zatímco zimní měsíce patřily pomalým večerům u ikonických modrých kamen, s příchodem jara se prostor postupně otevírá směrem ven – do zahrady, která je srdcem celého konceptu. Její slavnostní otevření proběhne v polovině května, tradičně v závislosti na stabilitě počasí. Jisté je jediné: bude to víkend, kdy se místo znovu nadechne.
Zima v Babiččině zahradě je o návratu k podstatě. Teplo kamen, klidná atmosféra a kuchyně, která stojí na kvalitních lokálních surovinách a respektu k tradici. Právě tady vynikají jídla, která si hosté spojují s českou gastronomií – například pomalu dušená „svíčková“ s houskovým knedlíkem, konfitované kachní stehno nebo hovězí líčka s máslovou bramborovou kaší.
Menu ale nezůstává jen u klasiky. Vedle tradičních chutí nabízí i jemně moderní polohy – například ravioly plněné houbovým pyré nebo zvěřinový steak s kaštanovým pyré a pečenou dýní. A sladká tečka? Dukátové buchtičky s vanilkovým šodó nebo ovocné tvarohové knedlíky, které vrací vzpomínky na dětství.
S prvními teplejšími dny se však charakter restaurace přirozeně proměňuje. Kuchyně se odlehčuje, více pracuje s bylinkami a čerstvostí surovin. Zásadní roli hraje sezónnost – suroviny pocházejí od lokálních farmářů a respektují regionální původ i přirozený cyklus přírody.
Vrchol této proměny přichází v okamžiku otevření zahrady. Ta není jen kulisou, ale plnohodnotnou součástí zážitku. Prostor inspirovaný venkovem, plný zeleně, bylin a klidných zákoutí, nabízí ideální prostředí pro dlouhé obědy i večerní posezení.
A právě zde vstupuje do hry další rozměr, který hosté milují – letní grilování. Vůně ohně, jednoduchost přípravy a důraz na kvalitní suroviny podtrhují filozofii celého místa. Gril i pikniky v bylinné zahradě patří k sezonním zážitkům, které dotvářejí atmosféru letních měsíců.
Babiččina zahrada tak zůstává místem, které se neřídí kalendářem, ale vlastním tempem. Každé roční období zde přináší jiný příběh – zimní večery u kamen střídají jarní svěžest a letní život pod širým nebem.
A právě v této přirozené proměnlivosti spočívá její největší síla. Místo, kam se hosté nevracejí jen za konkrétním jídlem, ale za pocitem, který se s každou sezónou znovu rodí.
