Káva zůstává pevnou součástí českých domácností, mění se ale způsoby, jak si ji připravujeme a vychutnáváme. Už dávno to není jen o oblíbeném hrnečku, lžičce a krátké pauze. Vedle instantní a mleté kávy si Češi oblíbili také zrnkovou kávu a kapsle a stále častěji zkoušejí i méně tradiční kávové nápoje. Ruku v ruce s tím přicházejí i nové možnosti přípravy, včetně tekutých kávových koncentrátů, se kterými je možné připravit kávový nápoj na míru během několika vteřin. Jednou jako cappuccino, podruhé třeba jako osvěžující ledový drink s tonicem nebo džusem.

Cena zůstává důležitá, prostor dostávají i nové zážitky
Vývoj cen kávy i celková ekonomická situace zůstávají důležitými faktory při rozhodování. Vedle nich ale podle zkušeností společnosti Jacobs rozhoduje také kvalita, oblíbená značka, chuť nebo jednoduše to, jakou podobu má káva v daný moment mít.

„Dnes nevnímáme trh jako jednoduchý souboj levnějších a prémiových produktů. Vedle sebe existuje řada různých potřeb a příležitostí, pro které spotřebitelé hledají různá řešení. Někdy rozhoduje cena, jindy kvalita nebo konkrétní chuť a stále častěji také způsob, jakým si člověk chce svou kávu připravit a kdy si ji chce dát,“ říká Karolína Janotová, Country Director ve společnosti JDE Peet’s.

Rozmanitější nabídka přitom neznamená, že by jeden způsob přípravy vytlačoval druhý. Zrnková káva a kapsle si získávají stále více příznivců, zatímco instantní a mletá káva zůstávají pevnou součástí českých domácností. Každý formát zkrátka může vyhovovat jiné chvíli – rychlé ranní kávě, víkendovému rituálu i odpolednímu experimentování s novou chutí.

Od kávy v šálku k hravým drinkům
Právě experimentování s kávou získává stále větší prostor. Zejména mezi mladšími spotřebiteli získává na oblibě ledová káva, která už nemusí znamenat jen espresso s mlékem a ledem. Kávu lidé kombinují například s tonicem, džusy nebo dalšími ingrediencemi.

Důležitou roli přitom hraje možnost připravit si nápoj přesně podle vlastní chuti. Někdo chce více kávy, jiný více mléka, další dá přednost ledu, toniku nebo sladší variantě. Káva se tak postupně dostává i do kombinací, ve kterých bychom ji dříve možná nečekali.

„Káva se podle nás postupně posouvá od nápoje, který má jeden správný způsob přípravy, k ingredienci, se kterou se dá experimentovat. Spotřebitelé si chtějí vytvářet vlastní kombinace a přizpůsobit si nápoj konkrétní náladě nebo příležitosti. Právě proto mají potenciál nové formáty, které jim tuto volnost nabídnou,“ doplňuje Karolína Janotová.

Espresso během několika vteřin. I bez kávovaru
Novinkou letošního roku jsou Jacobs Espresso koncentráty vyrobené z pravých kávových zrn. Umožňují připravit si kávový nápoj během několika vteřin, a to bez použití kávovaru. Stačí je smíchat s vodou nebo mlékem, případně je použít jako základ pro kreativnější kávové drinky.

V nabídce jsou varianty Black Original a Sweet Caramel, které se hodí do teplých i studených nápojů. Připravíte s nimi ledovou kávu, karamelové cappuccino i koktejly jako espresso tonic nebo espresso orange. Jeden základ tak nabízí řadu možností, jak si s kávou rychle a jednoduše pohrát podle chuti i příležitosti.

„U Jacobs Espresso koncentrátů nás zajímá především jejich potenciál rozšířit představu o tom, co všechno může káva být. Nejde jen o nový formát, ale o nový způsob práce s kávou,“ uzavírá Karolína Janotová.