Sociální sítě
Nahoru

Rychlé italské menu Fit Calories s Radkem Hasmanem

Síť Bageterií Boulevard uvádí v rámci nového Chef Menu Fit Calories od šéfkuchaře Radka Hasmana. Příznivci zdravého životního stylu mají díky konceptu Fit Calories možnost dopřát si street foodové speciality z italské oblasti Marche a Toskánska.

MB jarniMenu_2017 UNI_beztextu“Chtěl jsem přiblížit zákazníkům originální chutě z přímořských italských oblastí jako je Marche nebo Toskánsko. Proto je v aktuální nabídce Fit Calories například mix mořských řas se Salicornií,“ říká šéfkuchař z italských restaurací a bister La Collezione Radek Hasman. Bylina Salicornia roste na pobřeží a má jako jediná rostlina na světě přirozeně slanou chuť.

BB_JARNI_MENU_2017_FIT1 HiResTypicky italská je také salsa Verde. Je to svěží omáčka z hladkolisté petržele doplněná zelenou paprikou, ančovičkami a kapary, dochucená bílým vinným octem. Z oblastí Toskánska nebo Marche je i Peperonata – pasta z pečených paprik dochucená bílým vinným octem a olivovým olejem. Všechny suroviny použité v recepturách jsou originální italské, včetně žíhaných rajčat Melinda. „Pouze kozí sýr není pro oblast Marche typický. Tradiční jsou zejména ovčí sýr – pecorino a kravské sýry. Ty jsou ale velice výrazné, proto jsem zvolil alternativu v podobě kozího sýra Quader de Cavra s bylinkovým dresinkem,“ dodává autor receptů Radek Hasman.

Radek_Hasman_FinalDíky menu Fit Calories, který bageterie obměňuje každé tři měsíce, si mohou dopřát kvalitní a zdravou stravu i ti, kteří z jakéhokoliv důvodu musí pro oběd či svačinu zvolit fast food. V  případě Fit Calories se nabízí trefnější pojmenování „exprѐs gurmet“, což vystihuje francouzský styl rychlého oběda s gurmánským prožitkem. Šéfkuchař Radek Hasman, hvězda italské kuchyně, v současné době působí po boku šéfkuchaře a majitele bister La Collezione Riccarda Lucque.

Více z rubriky Gastro

  • V Kampa Parku brzy začne sezóna polární tresky

    Od ledna do března nabízí mnoho skandinávských restaurací menu založené na chutném mase polární tresky, která se smí lovit pouze v...

    Jan Pešek17.1.2019
  • The Macallan kolekce opět rekord

    Macallan vytváří neustále svými lahvemi historii prodeje whisky. A posledním prodejem kolekce čtyř lahví s názvem The Macallan Lalique Six Pillars...

    Libka Safr14.1.2019
  • Zajímavá akvizice bistra Sisters

    Za uplynulý rok usadili ke stolům kolem 100 000 hostů měsíčně a rozhodli se expandovat. Do svého portfolia zařadili na sklonku...

    Jan Pešek11.1.2019
  • Istanbul a Benátky v jedné kapsli

    Historické kořeny prvních kaváren a vzrušujícím prostředí jejich atmosféry, to vše pocítíte při pití šálku další limitované edice Nespresso. Společnost představuje...

    Libka Safr11.1.2019
  • Český Ginza Gin: Vzpomínka na cestu do Japonska

    Nový český gin odkazuje svou chutí na zemi vycházejícího slunce. Za jeho originální chutí mísící jalovec s překvapivými tóny citrusu yuzu...

    Jan Lidmaňský18.12.2018
  • Nejsou bublinky, jako bublinky

    Chystáte se na velkou oslavu Silvestra, nebo jen chcete komorně přivítat příchod nového roku s nejbližšími přáteli a rodinou? Ať zvolíte...

    Jan Pešek12.12.2018
  • Restaurace, která vás povznese blahem

    Levitate. Jak příznačné pro toto místo. Při degustatci tamní kuchyně se totiž budete vznášet blažeností, jak se dají propojit tři různé...

    Martin Macourek7.12.2018
  • Originální oslavy konce roku: Bar and Books

    Přelom podzimu a zimy možná svádí k hibernaci, ti, kteří však prahnou po tom být v centru dění, jsou zde dva...

    Jan Pešek7.12.2018
  • Dárková balení před Vánocemi lákají

    Vánoce jsou tu za pár dní a velká část z nás nemá stále vymyšleno, čím potěší své blízké. U partnerek je...

    Jan Pešek6.12.2018
Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.
  • Villa Journal
    Villa journal je jediný časopis zaměřený na rezidenční bydlení a orientuje se na špičkové realizace, moderní architekturu a nadstandardní služby z této oblasti.