Sociální sítě
Nahoru
reklama

Jako u moře: Do Hliněné bašty na skvělé ryby a mořské plody

Zdaleka ne všichni si letos užijí pořádnou dovolenou u moře. Milovníci středomořské gastronomie však zoufat nemusejí. Hliněná bašta v Průhonicích se vrací ke kořenům a opět nabízí bohatou kolekci čerstvých ryb a mořských plodů, čímž byla tato oblíbená restaurace s prostornou terasou u rybníčku vždycky vyhlášená.

Potěší fantastická sestava středomořských předkrmů, ať už je to svěží chobotnicový salát, šťavnatý tartar z marinovaného lososa se šalotkou či italská klasika v podobě vitella tonnata, tedy překvapivé, ale chuťově jedinečné kombinace pečeného telecího masa s tuňákovou omáčkou.

V teplých dnech oceníte osvěžující carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, rukolou a piniovými oříšky, hitem jsou restované krevety v chuťově opulentní asijské variaci se zázvorem, mangem a kokosovým mlékem.

Mezi hlavními pokrmy kralují pečené ryby. Lahodný mořský ďas, podávaný s grilovanou zeleninou, případně s batátovou kaší, filet pražmy s cukrovým hráškem či excelentní tuňák s šafránovým risottem a omáčkou z pečených paprik. Zkušení labužníci si zamilují křehkou grilovanou chobotnici s opečenou polentou či kanadského humra s limetkovou majonézou, který je jednou z největších specialit podniku.

Covidová doba se svou „krabičkovou kulturou“ vrátila do hry tradiční české hotovky, a i v tomto oboru jsou kuchaři Hliněné bašty mistry. Jejich české pokrmy autentické chuti jako od babičky mají spousty příznivců o jejich svíčkové slazené medem a servírované s žemlovým knedlíkem se vyprávějí legendy. Výtečné jsou také kančí výpečky, hovězí na česneku či jehněčí kýta na rozmarýnu s bramborovými špalíčky.

A sladká tečka na závěr? V Hliněné baště připravují výtečné dezerty, určitě si proto nechte místo na cheesecake s malinovou omáčkou či ananas plněný jahodovým krémem a mascarpone.

Více z rubriky Gastro

  • Bezstarostné letní dny v restauraci ZEM

    Restaurace ZEM sídlí na pražském Senovážném náměstí, v objektu luxusního lifestylového hotelu Andaz Prague. Během prvních několika týdnů svého provozu se...

    Jan Pešek29.6.2022
  • Jahody a bubliny: Odměna pro rodiče a děti za vysvědčení v La Bottega Oaks Deli Bistro

    Konec školního roku a letní prázdniny se blíží, nedávno otevřené La Bottega Oaks Deli Bistro v Nebřenicích u Prahy proto připravilo...

    Marek Zelený28.6.2022
  • Sezónní Benjamin

    Fine dining restaurace Benjamin ve Vršovicích zaujala michelinské inspektory a nejen je. V českých končinách ojedinělý projekt, který nemá obdoby. Řízená...

    Jan Pešek28.6.2022
  • La Bottega Oaks Deli Bistro otevřelo

    V Oaks Prague, prémiovém residenčním developmentu v Nebřenicích u Prahy, se otevřela první ze dvou restaurací známé italské sítě La Collezione...

    Jan Pešek27.6.2022
  • PRU58 full time

    PRU58 v Holešovicích rozšiřuje svou působnost. V těchto dnech se hosté mohou těšit nově na sedmidenní provoz rozšířený od rána do...

    Jan Pešek27.6.2022
  • Zdravě luxusní

    Hlad v létě existuje. Objev tohoto roku je tady! Zdravé, kvalitní, řemeslně české a luxusní chlebíčky v Bonviván. Do detailu připravené...

    Marek Zelený27.6.2022
  • Osvěžující Chandon Garden Spritz

    Léto je jako stvořené pro svěží chutě a vůně. Na to sází také stylový aperitiv Chandon Garden Spritz, který kombinuje šumivé...

    Marek Zelený24.6.2022
  • Tapas a sangria

    Nejoblíbenějším drinkem v západních zemích je jednoznačně sagria. Nevěříte? Podívejte se na nápojové lístky v New Yorku, Paříži nebo Madridu. Tento...

    Marek Zelený21.6.2022
  • Maxi drinky na Terase U Prince

    Terasa U Prince je pomalu národní památkou. Téměř každý Čech ji zná nebo o ni slyšel. To samé platí pro zahraniční...

    Marek Zelený21.6.2022
Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.