Sociální sítě
Nahoru

PRU58 full version

Je tu podzim a přichází další milník restaurace PRU58. Nově otevřený podnik během léta absolvoval soft provoz. A teď je to tu. PRU58 od konce září jede na plné obrátky.

„Personál v kuchyni i na place si je jistý na 100%. Vytvořili jsme tým, který zvládne soukromé i firemní návštěvy. V neposlední řadě jsme zahájili kurzy vaření v samotných Holešovicích. Nejen tedy v Café Buddha Norská, jak tomu bylo doposud,“ dodává majitel a executive chef Štěpán Návrat.

PRU58 – zasít, sklidit, pochopit. To je hlavní myšlenka celé restaurace. Asijská kuchyně maximálně připravovaná z čerstvých českých surovin, avšak plná nevšedních chutí. Plný provoz s sebou přináší nové ucelené menu, které je rozdělené do několika sekcí.

Přes poledne lunch menu, které se mění každý týden. Vždy od úterý do pátku je připraveno uspokojit náročné chuťové pohárky. Nedílnou součástí je až šesti chodová business degustace.

Večer, to je jiná liga. Zapomeňte na známá jídla. Neskutečný prostor dostávají lokální ingredience s asijským twistem. Možností je hned několik. Degustační menu začínající na 6-ti chodech za 771 Kč.

Nezapomněli jsme ani na milovníky Street Food a ve večerním menu zaujímají pouliční asijské pokrmy samostatnou sekci,“ dodává Štěpán Návrat. Následuje Vege menu, a jak název napovídá, neobsahuje žádné maso a je určené vegetariánům. Na své si přijdou i děti. PRU58 přichází se sekcí určenou pro děti v asijském stylu.

Součástí menu, které dostává každý po svém příchodu do rukou, odhaluje mapu České republiky. Zde jsou sepsány a nabízeny pokrmy s původem dodání či citovým poutem někoho z týmu PRU58.

Mapa se bude neustále rozrůstat a už nyní stojí za vypíchnutí Kvašák, kterému dominuje fermentovaná hadovka následovaná zlatým pstruhem, tom kha a kaviárem či Jeseter ve společnosti tarhoňy, tuřínu, kokosu, kari a mini lilku.

Samozřejmě není opomenuté tolik oblíbené sushi, které k týmu Štěpána Návrata neodmyslitelně patří a na českém trhu vytváří vlastní kreace už dlouhá léta.

Více z rubriky Gastro

  • Ledové drinky pro horké dny

    Léto je v plném proudu a francouzské pekařství PAUL pro své zákazníky připravilo skvělé ochlazení. Ledové kávy a lahodné limonády osvěží...

    Marek Zelený2.8.2022
  • Benjamin: fine dining ve Vršovicích slaví 4 roky

    Za projektem pojmenovaným podle prvorozeného syna stojí otec, vynikající kuchař, gastrovizionář, a majitel restaurace Café Buddha a restaurace PRU 58 v...

    Jan Pešek28.7.2022
  • Nejlepší čeká a moravská vína roku 2022 vyhlášena

    Odborná porota složená ze špičkových sommelierů, vinařů a enologů vyhlásila minulý týden v Praze výsledky vinařské soutěže Král vín v celkem...

    Marek Zelený28.7.2022
  • Dokonalé Pad Thai v Café Budha

    Nejznámější a nejslavnější thajské nudle, které lze ochutnat po celém světě, i když pokaždé chutnají trochu jinak. To je na nich...

    Marek Zelený27.7.2022
  • Giny Malfy vystihují pravou chuť Itálie

    Většina Italů si užívá výhled na moře s ginem a tonikem s přidáním plátku čerstvě utrženého citronu. Super-prémiové giny Malfy jsou...

    Marek Zelený27.7.2022
  • Francouzské léto v lahvi

    Tradiční postupy, prvotřídní kvalita jalovcových bobulí a co nejpřirozenější výrobní proces. V tom tkví kouzlo vůbec prvního francouzského ginu, který se...

    Marek Zelený26.7.2022
  • Osmdesátky v kurzu

    Podnik v centru Prahy Cafe 80’s je ikonickým místem, kde se schází milovníci 80. let. Kdo rád vzpomíná na plísňáče, žvýkačky...

    Jan Pešek26.7.2022
  • Pavlova z Lagarta

    Anna Pavlova byla baletkou, která vzbuzovala zájem, kamkoliv přišla. Nechodila, jen se nesla jako pírko, které se vznáší vzduchem elegantně a...

    Marek Zelený26.7.2022
  • Zkušený šéfkuchař Radek David posílil kuchařský tým Aramarku

    Velká změna se odehrála v českém kuchařském světě. Jeden z nejzkušenějších šéfkuchařů v republice mění po dlouhých dvaceti letech dres. Nemíří...

    Marek Zelený26.7.2022
Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.