Restaurace REASON vstupuje do letní sezóny otevřením terasy s výhledem na historické centrum Prahy. Terasa nabízí celodenní atmosféru nad městem. Od dopoledního lunch menu, až po odpoledních drinky a champagne nebo večeři při západu slunce s panoramatem Prahy.
Slova, která se šíří sociálními sítěmi a slibují zážitek. Vše je tu dokonale promyšlené a jak říká šéfkuchař Jan Horák, vše má svůj důvod. Od sofistikované vůně českého parfumérského domu Pigmentarium, kterou cítíte při vstupu do REASON, skrz výhled na Muzeum, který Vás přivítá spolu s manažerem restaurace.
Nedílnou součástí zážitku je unikátní přístup k péči o hosty. Servis Vám je vždy k ruce, zároveň o něm nevíte. Ambience tvoří kombinace mladé uvolněné hudby s nádechem tenze otevřené kuchyně, kde zažijete preciznost platingu a harmonickou souhru všech kuchařů, kteří na Vašem zážitku pracují. Zážitek je i samotný servis chodů, který v REASON dělají výhradně kuchaři. Ti Vám jednotlivé chody zanesou, vysvětlí a .. i když se to celé zdá jako velmi formální a možná trochu “posh”, je to naprosto přirozená a uvolněná atmosféra přesně tak, jak si moderní fine dining zaslouží.
REASON představuje také nový koncept degustačních večeří. Restaurace nově pracuje se třemi variantami menu: REASON, Discovery a Curiosity,, které nahrazují původní označení podle počtu chodů.
„Zjistili jsme, že hosty často zbytečně děsila představa osmi-chodové večeře a několika hodin u stolu. Proto jsme celý koncept zjednodušili a udělali přístupnější,“ vysvětluje Jan Horák.
Nejkratší varianta Curiosity nabízí lehčí a rychlejší ochutnávku konceptu REASON, Discovery představuje plnohodnotný degustační zážitek a nejkomplexnější menu REASON zahrnuje signature pokrmy a kompletní servis restaurace.
Proměnou prošlo také tempo servisu. Nejdelší degustace nyní trvá maximálně tři hodiny. „Dnes lidé hledají intenzivní zážitek, ale zároveň nechtějí trávit celý večer u dlouhé degustace. Chtěli jsme zachovat kvalitu i detail, ale v dynamičtější podobě,“ doplňuje Jan Horák.
Novinkou je také rozšířené pairing menu včetně Grand Pairing, které nabídne archivní vína a prestižní šampaňská servírovaná po skleničkách, nebo pairing Faded Voyage Journey kombinující vína, koktejly, speciální piva i nealkoholické prvky.
