Někdo v ní vidí tančící pár, jiný zamilované objetí. V ikonické siluetě Tančícího domu našli autoři inspiraci pro nový výroční dezert Ginger & Fred. Ten vzdává hold nejen budově samotné, ale i legendární taneční dvojici, podle níž získala svou přezdívku. Sladká novinka vznikla u příležitosti 30. výročí jedné z nejvýraznějších staveb moderní Prahy. Od června ji mohou hosté ochutnat ve třech čokoládových variantách v Café Tančícího domu i v restauraci Ginger & Fred v 7. patře.
Unikátní podoba dezertu věrně kopíruje siluetu stavby. Vznikla s využitím reálného 3D modelu budovy, díky kterému se podařilo přesně zachytit její charakteristické křivky i proporce. Výsledkem je gastronomický zážitek, který oslovuje všechny smysly – potěší propracovaným vzhledem, překvapí strukturou a zaujme harmonickou kombinací chutí.
Za zrodem této cukrářské pocty stojí Petr Kozma, šéfkuchař restaurace Ginger & Fred a dlouholetá pravá ruka šéfkuchaře Ondřeje Slaniny. Právě on se ujal nelehkého úkolu přenést slavnou architekturu na talíř.
„Chtěli jsme vytvořit něco, co bude stejně nezaměnitelné jako samotný Tančící dům. Dezert, který potěší oči, překvapí chutí a stane se symbolickou tečkou za návštěvou této výjimečné budovy,“ říká Petr Kozma.
Stejně jako neexistuje jediný pohled na Tančící dům, nevznikla nakonec ani jediná verze. Z původního návrhu se postupně vyvinulo trio čokoládových variací, které dávají hostům možnost objevit vlastního favorita – v bílé, mléčné nebo hořké podobě čokolády. Uvnitř každého kousku se skrývá pěna z hořké čokolády, ganache z bílé čokolády a osvěžující malinové jádro. Povrch je potažen sametovým velvet efektem z kakaového másla, který podtrhuje elegantní design.
Velikost dezertu byla navržena tak, aby představovala ideální tečku po obědě či večeři, zároveň si jej však hosté mohou vychutnat i samostatně ke kávě. Název Ginger & Fred pak odkazuje nejen na slavnou přezdívku samotné budovy, ale také na restauraci, v jejíž kuchyni vznikl.
Výroční dezert je od června dostupný v Café v přízemí Tančícího domu za 250 Kč. V restauraci Ginger & Fred v 7. patře jej hosté najdou v dezertním menu za 390 Kč.
