Sociální sítě
Nahoru

Michelinský šéfkuchař navštívil Prahu a slavnostně otevřel restauraci Honoré v Grand Hotelu International

Legendární pražský hotel uspořádal při příležitosti nového otevření restaurace Honoré šestichodovou večeři, kterou připravil italský michelinský kuchař Angelo Sabatelli. Události se zúčastnili osobnosti české politiky, kultury, médií i byznysu.

Po téměř 30 letech byla v Grand Hotelu International otevřena restaurace Honoré, která se nachází v neprestižnější části celého hotelu. Pří této příležitosti připravili zástupci vedení hotelu vrchol gastronomie pražské zimní sezóny, kdy slavnostní večeři pro hosty připravil světově vyhlášený michelinský šéfkuchař Angelo Sabatelli.

Grand Hotel International jsme převzali před rokem a nyní se soustředíme především na jeho postupnou revitalizaci. V loňském roce se nám podařilo zmodernizovat část pokojů, konferenční místnosti i veřejné prostory. Vrcholem bylo znovuotevření Grand Baru International v ikonické věži hotelu ve 14. patře. Návrat restaurace Honoré považujeme za velký úspěch, protože se bezpochyby jedná o významnou část celé budovy. V úpravách ovšem budeme pokračovat i dále,“ říká Jaroslav Svoboda, majitel skupiny Czech Inn Hotels, která od jara 2023 Grand Hotel International vlastní a provozuje.

Na slavnostní večeři připravil šestichodové menu slavný michelinský šéfkuchař Angelo Sabatelli se svým týmem. Pro hosty restaurace Honoré si připravil menu, které bylo zahájeno pudingem z husích jater, omáčkou z „Moscato di Trani“, doplněné křupavou cibulkou.

Dále se podávaly tortelli plněné bramborem a kachním ragú s olivami. Hlavními chody byly mořský vlk v citrónové krustě s lehkou omáčkou arrabiatta a citrónovou emulsí, následované dušeným líčkem se spálenou pšenicí a kořeněnou karotkou. Závěrem byl dezert z čokolády a oříšků.

Více z rubriky Restaurace

  • The Artisan servíruje jarní menu plné svěžesti

    Pražská restaurace The Artisan vítá příchod jara s novým velikonočním menu. Svěží chutě přináší vybrané speciality inspirované Velikonocemi jak v týdenní...

    Marek Zelený19.3.2024
  • Nová španělská restaurace CASA 71

    Nová španělská restaurace Casa 71 se nachází jen pár kroků od malebného Náměstí Míru a pražské křižovatky I.P. Pavlova. Dříve se...

    Marek Zelený11.3.2024
  • Oslava jara na Hliněné baště

    Příroda se po zimě probouzí a pozvolna vydává své poklady – medvědí česnek, jedlé divoké byliny, cukrový hrášek, karotku, chřest, kůzlata,...

    Marek Zelený8.3.2024
  • Avantgardní restaurace ZEM součástí Restaurant Week 2024

    Restaurace ZEM se letos stává součástí vyhlášeného gastronomického festivalu Restaurant Week 2024. Tento mezinárodně uznávaný festival, který se datuje od roku...

    Marek Zelený7.3.2024
  • Česnek z lesa

    Do diáře si zapište přelom března a dubna. Záleží na počasí, ale jedno je jisté, přibližně v tomto období přichází čas...

    Marek Zelený7.3.2024
  • Šéfkuchař David Rejhon zazářil mezi světovou špičkou

    Restaurace The Artisan pražského hotelu Marriott s potěším oznamuje, že její šéfkuchař David Rejhon obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“...

    Marek Zelený5.3.2024
  • The Artisan zve na Restaurant Week

    Pražská restaurace The Artisan se i letos zapojí do oblíbené gastronomické události Restaurant Week. Třetí ročník s podtitulem „Jídlo nezná hranic“...

    Marek Zelený27.2.2024
  • Cestovatelské víkendy v Babiččině zahradě

    Vyhlášená restaurace Babiččina zahrada za hranicí Prahy u ikonického Průhonického parku si na víkendy připravila cestovatelská menu. Báječné akce, které se...

    Marek Zelený19.2.2024
  • Věčné chorvatské léto v restauraci Deco

    Oblíbená chorvatská rybí restaurace Deco v pražských Modřanech změnila svou adresu. Po více jak dekádě své existence se posunula o zhruba...

    Jan Pešek7.2.2024
Objevte naše časopisy
  • Topclass
    Snový magazín ze světa vybraného luxusu pro všechny, kteří si umějí užívat života ve stylu Dolce Vita a milují krásné věci.
  • Rezidence
    Nejprestižnější český titul o bydlení s více než 10letou existencí na českém trhu. Uvádí trendy a produkty na poli bydlení až po jedinečné počiny designérů a architektů.